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五千年中华五千年茶 ——全世界的健康文明

作者:佚名   文章来源:本站原创   添加日期:2014/3/22 16:39:35   总浏览数:  

   茶,6500万年的古老生物,中国人早在5000年前就发现了茶的药用价值。传说“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。自此,茶叶便被发现。东汉末年,三国时代的医学家华佗在《食论》中提出:“苦荼(茶)久食,益意思。”这是茶叶药用功能的最早记载。
  唐代以后,茶的药用功能得到了飞速发展。唐代顾况在《茶赋》中曰:“茶滋饭蔬之精素,攻内食之膻腻,发当署之清呤,涤通霄之昏寐”;另大医药学家陈藏器所著《本草拾遗》中称:“诸药为各病之药,茶为万病之药”,对茶的药用价值可谓推崇备至,而我国重要药典、李时珍所著《本草纲目》对茶的药用功效作了详细记述:“茶叶气味苦甘、微寒,无毒。利小便,去痰热止渴;令人少睡,有力悦志;下气消食,除瘴气;利大小肠,清头目,止头痛;治中风昏愦,多睡不醒;治伤暑,合醋治泄痢甚效;治赤白痢;浓煎吐风热痰涎。” 对茶的药用功效作了严谨的总结;明朝顾远庆著《茶谱》中记载:“人饮茶能止渴、消食、除疾、少睡、利尿道、明目、益思、除烦、去腻,人固不可一日无茶”。《千金要方》、《医方集论》、《摄生从妙方》、《华佗食论》、《家白馆垩志》等史书都有对“茶之用药”作明确的记载,后来,医学家们总结了茶叶的24种传统的药用功效:少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、卜气、利尿、通便、治痢、去疾、祛痛风、解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、益气力、延年益寿等。
  另外,不但中国对茶叶的药用功效有大量记载,连日本、欧美等西方国家也茶叶的药用价值给予高度的评价:日本“茶祖”荣西禅师所著的《吃茶养生记》中开章即明言:“茶者,养生之仙药也,延龄之妙术也”;1904年11月1日伦敦《泰晤士报》载:“茶为神经营养剂,可振发颓丧之精神,使愤怒平静,防止头痛,使头脑适于工作……”;1912年7月纽约《茶与咖啡贸易》杂志载:“茶对神经系统为温和兴奋剂,免除身体疲劳。头由于神经疲弱,茶常能迅速治愈之。人处桑榆幕景之年,消化皿官更难供给足量之热量及能力,茶则能满足萎垂之胃肠”。可见茶叶的保健作用也已为西方接受。
  直到20世纪,医学家们对茶叶的研究有了突破性的进展,不但分离出500多种成分,还发现了很多特殊的功效,如:坚硬骨骼、收缩肌肉、生成血液、平衡体液的酸碱度,促进大脑发育、提高智力的钙、镁、硫、氟钴、锌、铬等生命元素类,维持机体正常代谢和生理功能必不可少的维生素A、B、C、D、E、K、P、PP、U、H等维生素类,生长、繁殖、运动、遗传、新陈代谢等生命活动过程中最重要的基本物质蛋白质与氨基酸类;供给人体能量的糖类;促进脂溶性维生素的吸收和供给心肌、肾皮质、骨髓肌及脑能源的脂类;防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、增强微血管壁韧性、降血脂、降血糖、降血压、防血射、抗菌、抗病毒、抗衰老、抗癌、抗突变、保护肝脏等功能的茶多酚类;刺激中枢神经、强心利尿、止血消炎、强化血管壁弹、松驰血管平滑肌的生物碱类;改善造血机能,增加白细胞数量、保护正常血象功效的茶多糖……
  茶叶的诸多特殊功效的发现让茶叶的价值大大地提高,其已不仅仅是畅销全球的饮料,更是人类共享的健康文明。